Domaine vin Languedoc | Clos Constantin
77
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-77,eltd-core-1.0.3,ajax_fade,page_not_loaded,,borderland child-child-ver-1.0.0,borderland-ver-1.12, vertical_menu_with_scroll,smooth_scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Le Clos Constantin

q

Passion & Hedonisme

Situé à seulement 20 km de Montpellier et proche de Saint-Guilhem-le-Désert, le village d’Argelliers est à mi-chemin entre Le Pic Saint Loup et Arboras. Le domaine bénéficie des plus beaux atouts de l’arrière pays.

 

En 2009, Pierre reprend pas à pas les vignes de son oncle qui était traditionnellement coopérateur. Il créé le Clos Constantin en hommage à son arrière grand-père et commence à vinifier quelques hectolitres dans une petite cave du village.

 

En 2017 c’est un rêve de « gosse » qui se réalise avec la construction du chai sur les terres familiales au milieu de la garrigue.

 

Aujourd’hui le clos compte 15 hectares en petites parcelles sur deux lieux-dits, Font-Belette et les Champs de Traversiers.

 

Le domaine est conduit avec une approche bio. A la cave les vinifications sont minutieuses et Pierre intervient le moins possible avec des élevages sur lies entre 6 et 24 mois en cuve et barrique (françaises et autrichiennes).

 

Pierre et Samuel produisent des cuvées en AOC Languedoc et Terrasses du Larzac. Ils s’appliquent ensemble pour que la typicité des terroirs s’exprime dans leurs vins et que le plaisir soit immédiat.

Domaine vin bio Languedoc
Domaine vin bio Languedoc

« Font-Belette », c’est un terroir plus ensoleillé composé d’argilo-calcaire sableux, enclavé par la garrigue, les chênes verts, le thym, l’aspic et le romarin.

 

Ici, les cépages plantés sont : Syrah, Grenache et Carignan.

 

C’est un véritable terroir pour les vins rouges.

« Les Champs de Traversiers », c’est un lieu-dit qui regarde le Pic saint Loup, avec un dénivelé selon les parcelles entre 200 à 230m d’altitude.

Le terroir est argilo-calcaire, plus frais (le long d’un ruisseau), ce qui confère une très belle minéralité. Il est propice aux cépages blancs et cépages tardifs rouges comme le cabernet.

Ici, les cépages plantés sont : Grenache blanc, Vermentino, Viognier, Muscat petit grain, Chardonnay et Sauvignon.

15

hectares

200

Altitude

11

nombre de génération

NOTRE HISTOIRE

q

Pierre Halley

Après avoir étudié la viticulture et l’oenologie à Montpellier,

j’ai eu un poste clé chez Hartford en Californie.

 

Une fois rentré au « pays », je me suis lancé avec quelques parcelles et j’ai eu l’idée de rendre hommage à mon arrière grand-père, Constantin.

Il a su conserver le domaine pendant les crises successives qu’ont connues la région.

 

Côté cave, je cherche juste à magnifier ce que dame nature nous donne, sans prétention et artifices.

Samuel Durand

Originaire de Sancerre, je suis parti étudier à Paris où j’étais plutôt destiné à la finance qu’à la viticulture.

 

J’ai débuté en tant que caviste chez Meilleursvinsbio (spécialisé en vin Bio et Biodynamie) où j’ai découvert une réelle passion.

Ensuite, j’ai passé deux ans chez Lavinia, célèbre cave parisienne.

 

J’ai terminé ce parcours en participant à l’ouverture de la cave de la Canourgue à Montpellier avant de m’installer avec Pierre dans la « pampa ».