CIRQUE D’ARJIES

Rouge 2017

AOC TERRASSES DU LARZAC

Assemblage :

50% Syrah, 30% Grenache Noir et 20% Cinsault

Imaginez des toits de chaume perdus dans les forêts d’yeuses.

Arjiés est l’origine du nom de notre village. Autrefois, nos ancêtres travaillaient les champs d’yeuses (chênes) pour en faire du charbon, en occitan « Arjiés cam d’iousés ».

Avec le temps, la vigne a été planté dans des endroits improbables, comme ici pour cette cuvée.

Terroir :

Ressemblant à un cirque, en contrebas, se trouve cette belle parcelle de Grenache et de Syrah, « Font-Belette » comme perdu au milieu de la garrigue.

Le Cinsault est sur une parcelle exposée face au Pic Saint Loup,

« champs de Traversiers », c’est un terroir plus frais en coteau.

Sol : Majoritairement calcaire et Argileux pour le cinsault

Exposition :

230 m d’altitude (amplitude thermique idéale en été)

Les vents et entrées maritimes jouent également leurs rôles.

Vigne et vinification :

Vignes travaillées avec bon sens et respect de notre environnement

(sans produit chimique de synthèse)

Les vendanges sont faites à la main et en caissette, le matin.

Egrappage, régulier délestage et pigeage. Elevage en cuve et en barrique (30%).

Mise en bouteille le 20 août 2018.

Dégustation :

C’est un vin fin et complexe. Le nez est expressif aux fruits délicats et murs, en bouche les tanins sont soyeux avec de la persistance.

Vin de gastronomie, parfait avec une caille farcie, joue de porc confite, … avec une cuisine généreuse et gouteuse !

Dégustez à 16°

Apogée 2020