LES POLISSONS - Clos Constantin
2233
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-2233,eltd-core-1.0.3,ajax_fade,page_not_loaded,,borderland child-child-ver-1.0.0,borderland-ver-1.12, vertical_menu_with_scroll,smooth_scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

LES POLISSONS

LES POLISSONS

Rouge 2017

AOC LANGUEDOC

Assemblage : 70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Carignan

Terroir :

Les trois cépages sont plantés sur la parcelle « Font-Belette », isolée du village, dans les reliefs de la garrigue.

Sol : Argile et calcaire, légèrement sableux sur le bas de la parcelle.

Exposition :

230 m d’altitude, amplitude thermique idéale pour la maturité et les arômes.

Vigne et vinification :

Vignes travaillées avec bon sens et respect de notre environnement

(sans produit chimique de synthèse)

Les vendanges sont faites à la main et en caissette, le matin.

En cave, c’est avec simplicité et attention que nous vinifions afin d’extraire le maximum de fruit et la matière qu’il faut.

Elevage en cuve.

Légère filtration avant mise et faible ajout de SO2.

Mise en bouteille un jour « fruit », le 29 mars 2018.

Dégustation :

Un vin de « bistrot » avec un nez intense (fruit, garrigue) au style gouleyant.

La syrah de ce terroir est unique en dégustation (épices et zan)

Idéal pour apéro-charcuterie & grillades

Dégustez à 16°

A boire dans les 2 ans

Date

28 août 2018

Category

AOC Languedoc, Vins, Vins rouge