Terroir : Argilo-Calacaire
Cépages : Sauvignon (60%) Chardonnay (40%)
Vinification : récolte de nuit, macération pelliculaire de 6 à 8h, pressurage, débourbage de 48h à 8°c, fermentation à 16°c. Elevage sous lies fines.
Caractéristiques : Typé agrumes et fruits exotiques issu du sauvignon, le chardonnay apporte la rondeur « juste ce qu’il faut ».
Profil aromatique et élégant. Superbe sur des fromages et poissons à la plancha.
